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德州汇洋-葡萄糖酸内酯的专业生产厂家(25kg)

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信息简介:德州汇洋-葡萄糖酸内酯的专业生产厂家(25kg)

详细信息:
“德州汇洋-葡萄糖酸内酯的专业生产厂家(25kg)”参数说明
是否有现货: 认证: ISO9001,ISO14001
品牌: 汇洋 品名: 稳定剂、凝固剂、膨松剂、保鲜剂、螯合剂
型号: 食品级 规格: 25kg
商标: 汇洋 包装: 牛皮纸袋包装
产量:
“德州汇洋-葡萄糖酸内酯的专业生产厂家(25kg)”详细介绍

葡萄糖酸-δ-内酯是安庆汇洋生物科技有限公司的主要产物,别名:内酯、豆腐王、GDL、豆腐凝固剂等.其豆腐凝固剂含量高,性能稳定,广泛应用与内酯豆腐、豆制品生产、奶类产品、酵母类产品和保鲜类产品中,是食品添加剂的理想选择。
主要用途:稳定和凝固剂、酸味剂、螯合剂。
用途制作加量
蛋白凝固保鲜豆脑、豆腐:浓度达标的豆浆重量的0.2%左右牛奶脑、奶酪:牛奶重量的0.2%-0.3%
面包蛋糕蓬松本品和小苏打(2:1)适量加入
畜禽产品助色防腐按0.1%左右比例加入本品
饮料调味产气本品和小苏打(2:1)适量加入

使用方法:本品可用于各类食品,按生产需要适量使用。本品经淀粉发酵精制而成,对人体无毒、无害。
包装:牛皮纸袋包装净含量25kg。
储存及运输:本品应储存在干燥、通风、清洁良好的环境中,储存期18个月。本品在运输过程中,可按一般化学品运输,属非危险品,严防日光照射、雨淋。
产品指标
含量%砷%重金属%铅%还原物%硫酸盐%氯化物%
.5≤0.0003≤0.002≤0.001≤0.5≤0.03≤0.02

葡萄糖酸-δ-内酯的具体应用:
本品在水溶液中水解产生葡萄糖酸,使蛋白质凝固,效果比**钙、氯化钙及盐卤好。用本品制得的豆腐保水性好,质地细腻、滑嫩可口,并具有防腐作用。另外作为蛋白质凝固剂生产豆腐,豆腐质地洁白细嫩,无用卤水或石膏所具有的苦涩味,无蛋白质流失,出豆腐率高,且使用方便。鉴于本品单独使用时,豆腐有微酸味,因此常把本品和CaSO4或其他凝固剂按1∶3~2∶3配比混合使用,其用量为干豆重的2.5%,温度控制4℃左右时效果很好。
作为防腐剂,对霉菌及一般细菌具有防腐作用,可用于鱼、肉、禽、虾等的防腐保鲜,使制品外观光泽、不褐变,同时可保持肉质的弹性。
作为疏松剂,本品与碳酸氢钠配伍,混合制成发酵粉。加热时葡萄糖酸与碳酸氢钠反应,产生二氧化碳,膨松效果好,无异味。特别适合用于糕点、油炸食品等。
另外,葡萄糖酸内酯还是复配食品添加剂、复配磷酸盐的重要原材料!
德州汇洋目前是国内较大的葡萄糖酸内酯生产企业。并凭借“创新致远,诚信经营”在行业中具有良好的口碑,衷心祈盼与您洽谈、选购!

信息编辑:安庆汇洋生物科技有限公司   字号:
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