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厂家现货供应4月份生产蜡质玉米淀粉

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详细信息:
“厂家现货供应4月份生产蜡质玉米淀粉”参数说明
是否有现货: 认证: ISO9001,ISO14001
品牌: 福洋 保质期: 18个月
形态: 粉末 种类: 玉米淀粉
型号: 蜡质玉米淀粉 规格: 25kg
商标: 福洋 包装: 塑编袋厂标
产量: 4000
“厂家现货供应4月份生产蜡质玉米淀粉”详细介绍
蜡质玉米淀粉 英文名 Waxy corn starch CAS: 别名:糯玉米淀粉 分子式: (C6H10O5)n 品牌:福洋 作用:具有很好的糊液透明度和冻融稳定性,可用于制作调料、冷冻食品、儿童食品、布丁和焙烤食品等。可广泛地应用于食品、医药、化工、饲料加工、石油钻探、纺织、造纸等工业中。 执行标准: GB/T 糯玉米(Waxy?Corn)又称蜡质玉米。我国民间俗称粘玉米。蜡质玉米外观不透明,质地致密匀质,似石蜡。当用刀切开其籽粒,切口表面有蜡样光泽,虽然其不含蜡的成分,但由此得名蜡质玉米。 由蜡质玉米生产的蜡质玉米淀粉与普通玉米淀粉相比,具有如下特性: 1.几乎全部为支链淀粉。 2.高度的膨胀性。 3.糊液透明度搞。 4.糊液稳定性好,不易老化。 5.糊液具有较强的粘结性和成模性。 由于蜡质玉米淀粉天然的特殊性能,适于用作增稠剂和稳定剂,特别是那些在加工过程中温差大的产品,如制作调料、冷冻食品、儿童食品、布丁和焙烤食品等,也可作为沙拉食品的乳化剂。 蜡质玉米淀粉为原料制备的变性淀粉,在火腿肠加工中,其添加量为5%时,火腿肠之硬度、弹性、咀嚼性、细致感、保水性与添加相同量大豆分离蛋白者接近,由此看出,用此产品作为添加剂不仅对提高产品质量起到很好的作用,同时还可以降低产品成本,提高经济效益。 糯玉米淀粉理化指标?
项目 指标
外观 白色
气味 正常
水分 《14
PH值 5-7
白度 96
细度(100目筛通过率) 99.6
斑点 0.26
灰分 0.12
酸度 6
蛋白 0.32
脂肪 0.16
二氧化* 26.00
粘度(hu) 800.00
支链 97.50
本产品保质期18个月 储藏方法:阴凉干燥通风。
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