是否有现货：	是	认证：	ISO9001,ISO14001
类型：	食品凝固剂	主要成分：	葡萄糖酸内酯
品牌：	德州汇洋	型号：	食品级
规格：	10kg	商标：	德州汇洋
包装：	塑编袋	产量：	10000

选内酯就选安庆汇洋生物科技有限公司生产的葡萄糖酸内酯是由本公司精心选购的优质玉米（国产非转基因）经过一系列的深加工提取所得的，是一种十分广泛的食品添加剂，白色晶体或结晶粉末，没有什么副作用，
其用途为：调味剂、豆腐凝固剂、PH降低剂及膨松剂的原料；加于牛乳中可防止生成乳石；酿酒业可作啤酒石的防止剂；加于牙膏中有助于清除牙垢。
本产品为10KG纸箱包装，内装10袋1KG精细小包，产品包装更为精美，可满足家用、零售需求！ 如需大量采购，可直接拨打热线电话联系
产品详介
小包包装：
产品使用说明： 使用注意事项
（1）本品在水溶液中水解产生葡萄糖酸，使蛋白质凝固，效果比**钙、氯化钙及盐卤好。用本品制得的豆腐保水性好，质地细腻、滑嫩可口，并具有防腐作用。
（2）作为防腐剂，对霉菌及一般细菌具有防腐作用，可用于鱼、肉、禽、虾等的防腐保鲜，使制品外观光泽、不褐变，同时可保持肉质的弹性。
（3）作为疏松剂，本品与碳酸氢钠配伍，混合制成发酵粉。加热时葡萄糖酸与碳酸氢钠反应，产生二氧化碳，膨松效果好，无异味。特别适合用于糕点、油炸食品等。
使用范围及使用量
（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB）规定：可用于鱼虾保鲜，最大使用量为0.1g/kg，残留量小于0.0lmg/kg，用于香肠（肉肠）、肉糜制品、葡萄汁、豆制品（豆腐、豆花），最大用量3.0g/kg；用于发酵粉，可按生产需要适量使用。葡萄糖酸-δ-内酯用做凝固剂，主要用于豆腐的生产，也可作为奶类制品蛋白质凝固剂，生产酸奶和奶酪。FAO/WHO（1984）规定：午餐肉、熟肉末中用量为3g/kg.
（2）FAO/WHO（1984）规定：可用于午餐肉、肉糜、限量3g/kg.
（3）实际使用参考
①制作豆腐时，按每公斤豆乳加本品2.5~2.6g.可先将本品溶于少量水，然后加入豆乳中，或将加好本品的豆乳装罐，隔水加热至80℃，保护15min，即可凝成豆腐。
②本品与碳酸氢钠按2：1混合成发酵粉，其用量可占酸味剂的50%~70%。可用于饼干、炸面卷及面包等，尤其适用于蛋糕，用量约为小麦粉的0.13%。
③午餐肉、香肠、红肠等加入0.3%本品，可使制品色泽鲜艳，持水性好，富有弹性，且具有防腐作用，还能降低制品中亚硝胺的生成。
④作为螯合剂，可用于葡萄汁或其他浆果汁酒，加入本品能防止生成酒石。用于奶制品，可防止乳石生成。
⑤本品可用于果汁饮料及果冻等作为酸味剂，亦可与碳酸氢钠配制成高级饮料，不仅产气力强，而且能缓慢地水解出葡萄糖酸，具有清凉可口和对胃无刺激的特点。